Mantequila Clarificada o Ghee


El oro líquido de la Medicina Ayurveda



-300 gramos de mantequilla de vaca, sin sal

Llevar al fuego alto la mantequilla hasta que se vaya derritiendo y empiece a soltar una espuma blanca; en este momento bajar el fuego para que no se queme. Es importante que se vaya removiendo siempre, hasta que la espuma desaparezca y vaya quedando un solaje (capa de residuos sólidos) en el fondo de la cazuela. Cuando este solaje tenga un color amorronado y el líquido tenga un color de oro, ya está lista la preparación. Colar la mantequilla para eliminar las impurezas no deseadas.

Tiempo de preparación: 20-30 minutos






INDICACIONES:
Internamente:
  • Elimina el exceso de bilis.
  • Estreñimiento.
  • Fiebre.
  • Proporciona fuerza el cuerpo.
  • Aumenta la capacidad digestiva, el fuego digestivo, favoreciendo la absorción y asimilación de los alimentos
  • Favorece y potencia la memoria, la inteligencia y la percepción.
  • Es útil durante el proceso de desintoxicación, para la anemia y los desórdenes de la sangre.
  • Retarda el envejecimiento de los tejidos, considerado un antioxidante natural.
  • Lubrica todas las articulaciones.


Colaboración: Yara María Ribeiro Correa
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+ comentarios + 1 comentarios

19 de julio de 2016, 5:04

he escuchado dsobre la mantequilla clarificada , pero crei siempre q era dañino,,, ahora me doy cuenta de las propiedades, per se le puede dara un niño menor de 7 años?

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